当遇到车子贷款逾期起诉开庭后，车子又被抵押给他人且被卖掉的情况，可以参考以下应对办法：

    明确相关法律责任和义务

    贷款合同违约 ：因为车子贷款逾期，你已经构成违约。在贷款合同中，通常会约定借款人逾期还款的违约责任，银行或金融机构有权要求你提前偿还全部贷款本息。在法院已经开庭审理的情况下，法院大概率会根据贷款合同的约定和相关法律规定，判决你承担还款责任。

    车辆抵押与无权处分 ：将已经抵押给贷款机构的车子再次抵押给别人，这种行为可能违反了与贷款机构的合同约定。而他人在未取得合法处分权的情况下将车子卖掉，属于无权处分行为。

    采取的具体措施

    与贷款机构沟通

    说明情况 ：主动向贷款机构说明车子被他人卖掉的情况，表达你愿意积极解决问题的态度。尝试与贷款机构协商制定一个合理的还款计划，比如延长还款期限、降低每期还款金额等，以减轻你的还款压力。

    配合执行 ：如果法院已经作出判决，你需要按照判决结果履行还款义务。否则，贷款机构可能会向法院申请强制执行，这会对你的个人信用记录产生更严重的影响。

    追究无权处分人的责任

    协商解决 ：尝试与将车子卖掉的人进行沟通，要求其返还卖车所得款项，或者赔偿你的损失。如果对方愿意协商解决，双方可以签订书面协议，明确赔偿金额、支付方式和时间等事项。

    提起诉讼 ：如果协商不成，你可以向法院提起诉讼，要求无权处分人承担侵权责任，赔偿你的经济损失。在诉讼过程中，你需要提供相关证据，证明车子的所有权归属、对方的无权处分行为以及你的损失情况。

    关注车辆过户情况

    核实信息 ：尽快了解车辆是否已经办理了过户手续。你可以通过车辆登记管理部门查询车辆的过户信息。

    采取措施 ：如果车辆尚未过户，你可以向车辆登记管理部门提出异议，阻止车辆过户。如果车辆已经过户，你可以根据具体情况，要求过户登记部门撤销过户登记，或者追究相关人员的法律责任。

    维护自身合法权益

    收集证据 ：收集与车子贷款、抵押、出售等相关的证据，如贷款合同、抵押协议、车辆买卖合同、付款凭证、聊天记录、通话录音等。这些证据将有助于你在后续的协商或诉讼中维护自己的合法权益。

    寻求法律援助 ：如果你对法律程序不熟悉，或者不知道如何维护自己的权益，可以咨询专业律师，或者向当地的法律援助机构申请法律援助。律师可以为你提供专业的法律意见和建议，代理你参加诉讼活动。