晚上抢出租车方向盘这种行为是非常危险且严重违法的，下面从不同角度为你分析：

    法律定性

    以危险方法危害公共安全罪 ：抢出租车方向盘的行为对公共安全造成了极大的威胁。根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条、第一百一十五条规定，放火、决水、爆炸以及投放毒害性、放射性、传染病病原体等物质或者以其他危险方法危害公共安全，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。过失犯前款罪的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。抢出租车方向盘的行为通常被认定为“以其他危险方法危害公共安全”，因为在行驶过程中抢夺方向盘可能导致车辆失控，危及车内乘客、驾驶员以及路上其他不特定多数人的生命、健康和财产安全。

    寻衅滋事罪 ：如果抢方向盘的行为情节未达到危害公共安全的程度，但严重破坏了社会秩序，也可能会按照寻衅滋事罪进行定罪处罚。《刑法》第二百九十三条规定，有下列寻衅滋事行为之一，破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制：（一）随意殴打他人，情节恶劣的；（二）追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的；（三）强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的；（四）在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的。纠集他人多次实施前款行为，严重破坏社会秩序的，处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金。

    实际案例及后果

   在司法实践中，已经有许多因抢夺公交车、出租车等交通工具方向盘而被判刑的案例。一旦被认定构成犯罪，行为人将面临刑事处罚，留下犯罪记录，这会对其个人的生活、工作、家庭等方面产生长期的负面影响。

   如果是遭遇他人抢出租车方向盘，驾驶员应尽快靠边停车，保障安全，同时可以选择报警处理。如果自己因一时冲动有抢方向盘的想法，一定要克制，通过合理合法的途径解决问题，避免给自己和他人带来不可挽回的后果。