在餐饮行业自动离职但老板不给工资的情况，你可以通过以下几种途径来维护自己的权益：

    明确法律依据

   根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。同时，《中华人民共和国劳动合同法》也规定，劳动者提供了劳动，用人单位就应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。即使你是自动离职，只要你付出了劳动，老板就没有理由克扣你的工资。

    与老板协商

    沟通方式 ：尝试与老板进行友好、理性的沟通。可以选择在合适的时间，如工作不忙的时候，与老板面对面交流。说明你已经付出了相应的劳动，希望能够按照实际工作天数结算工资。

    沟通要点 ：在沟通时，要保持冷静，避免情绪化的表达。强调自己的合法权益，同时也可以提及你对工作的付出和贡献。例如，你可以说“我在店里工作了[具体时长]，这期间认真完成了各项工作任务，按照法律规定，您应该支付我相应的工资。”

    向劳动监察部门投诉

    投诉条件 ：如果与老板协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规情况的政府部门。只要你认为用人单位存在克扣或拖欠工资等违法行为，都可以向他们投诉。

    所需材料 ：投诉时，你需要准备一些相关材料，如身份证明、劳动合同（如果有）、工作证、考勤记录、工资条等能够证明你与用人单位存在劳动关系以及工作情况的材料。

    投诉流程 ：一般可以通过电话、网络或直接到劳动监察部门办公地点进行投诉。劳动监察部门在接到投诉后，会对情况进行调查核实。如果查证属实，他们会责令用人单位支付工资，并可以对用人单位进行行政处罚。

    申请劳动仲裁

    仲裁条件 ：劳动仲裁是一种更为正式的解决劳动争议的方式。当你与用人单位就工资支付等问题无法协商解决时，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

    申请材料 ：需要提交仲裁申请书，写明你的基本信息、用人单位的信息、仲裁请求（即要求用人单位支付工资的具体金额等）、事实和理由等内容。同时，还要提供相关的证据材料，如前面提到的能够证明劳动关系和工作情况的材料。

    仲裁流程 ：劳动争议仲裁委员会在收到你的申请后，会进行受理和审理。一般会先进行调解，如果调解不成，会进行仲裁裁决。仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行仲裁裁决，你可以向法院申请强制执行。

    向法院起诉

    起诉条件 ：如果对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位在规定时间内既不履行仲裁裁决，又不起诉到法院，你可以向人民法院提起诉讼。

    起诉流程 ：向法院提交起诉状和相关证据材料，法院受理后会进行审理和判决。法院的判决具有最终的法律效力，如果用人单位不履行判决，你可以通过法院强制执行程序来实现自己的权益。

   在整个维权过程中，要注意收集和保存相关证据，以便更好地维护自己的合法权益。同时，要按照法律规定的程序和要求进行操作，避免因为程序不当而影响维权效果。