如果在不知情的情况下被起诉且法院已经开庭审理了，你可以参考以下办法来应对：

    确定开庭判决情况

   尽快联系审理案件的法院，通过拨打法院立案庭或相关审判庭的联系电话，查询案件的具体信息，包括案号、承办法官、目前的审理进度等。了解案件是已经作出判决，还是仍在审理过程中。

    未判决的处理方法

    提交答辩意见 ：如果法院还未作出判决，你可以向法院提交书面的答辩意见，阐明你的观点、事实和理由。在答辩状中，详细说明你之前不知情的情况，并针对原告的诉讼请求和事实理由进行反驳和回应。

    申请延期审理 ：向法院说明你因不知情而未能及时参与诉讼的情况，申请延期审理，以便你有足够的时间准备证据和进行答辩。依据《民事诉讼法》规定，有下列情形之一的，可以延期开庭审理：

    - 必须到庭的当事人和其他诉讼参与人有正当理由没有到庭的；

    - 当事人临时提出回避申请的；

    - 需要通知新的证人到庭，调取新的证据，重新鉴定、勘验，或者需要补充调查的；

    - 其他应当延期的情形。

    已判决的救济途径

    上诉 ：如果你认为一审判决存在事实认定错误、法律适用错误等问题，在收到判决书之日起规定的期限内（民事判决的上诉期是15日，民事裁定的上诉期是10日 ）向上一级人民法院提起上诉。

    申请再审 ：若错过上诉期，你可以在判决生效后六个月内，向作出生效判决的人民法院或上一级人民法院申请再审。但要注意申请再审需要有法定的事由，比如有新的证据足以推翻原判决、裁定；原判决、裁定认定事实的主要证据是伪造的；审判人员审理该案件时有贪污受贿、徇私舞弊、枉法裁判行为等。

    搜集证据积极应对

   不管处于哪个阶段，都要积极收集对自己有利的证据。证据可以包括书证、物证、证人证言、视听资料等。比如，如果你是因合同纠纷被起诉，你可以收集合同原件、履行合同的相关凭证等。