在隔壁起火导致你家被烧且隔壁当事人跳楼的情况下，赔偿责任的确定需要根据具体情形来判断，以下为你详细分析可能的赔偿主体：

    隔壁当事人有遗产

   如果隔壁当事人有遗产，那么你可以向其遗产继承人主张赔偿。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十一条规定，继承人以所得遗产实际价值为限清偿被继承人依法应当缴纳的税款和债务。超过遗产实际价值部分，继承人自愿偿还的不在此限。继承人放弃继承的，对被继承人依法应当缴纳的税款和债务可以不负清偿责任。

   也就是说，若其继承人继承了遗产，就需要在继承遗产的范围内对你的损失进行赔偿；若继承人放弃继承遗产，则无需承担赔偿责任，但你仍可以要求用该当事人的遗产来赔偿你的损失。

    存在其他责任人

   1. 火灾是由第三方过错导致 ：如果隔壁起火是由于第三方的过错，比如电器生产商的产品质量问题、装修公司的施工不当等原因引起的，那么你可以向该第三方要求赔偿。你需要提供相关证据证明第三方存在过错以及该过错与火灾发生之间存在因果关系。

   2. 存在物业等管理责任 ：如果物业管理公司在消防设施维护、消防通道管理等方面存在失职行为，导致火灾蔓延并对你家造成损失，那么物业管理公司可能需要承担相应的赔偿责任。例如，消防设施损坏无法正常使用、消防通道被堵塞等情况。

    无明确责任人或遗产不足以赔偿

   如果经过调查，没有发现除隔壁当事人之外的其他责任人，且隔壁当事人的遗产不足以完全赔偿你的损失，这种情况下，可能会面临无法获得全部赔偿的风险。不过，你可以考虑通过向民政部门等相关机构申请救助，看是否能获得一定的经济帮助。

   在处理此类问题时，建议你及时报警并通知消防部门进行火灾原因调查，保留好因火灾遭受损失的相关证据，如现场照片、视频、物品清单、购买凭证等，以便后续主张赔偿。如果与相关方就赔偿问题无法协商一致，你可以通过向人民法院提起民事诉讼来维护自己的合法权益。