消防部门要求个体玩具加工厂关门不让生产是否合法，需要结合具体情况判断：

    合法的情形

   如果你的玩具加工厂存在严重违反消防安全规定的情况，消防部门有权采取责令停产停业等措施，这是合法的行政行为。

    消防设施不达标 ：例如工厂内未按照规定配备足够数量且合格的灭火器、消火栓等消防器材，或者消防设施老化损坏、无法正常使用。一旦发生火灾，这些消防设施无法发挥作用，会严重威胁人员生命和财产安全。

    消防通道堵塞 ：工厂的疏散通道、安全出口被货物、设备等堵塞，或者在建筑周围设置障碍物，影响消防车通行和灭火救援工作。在紧急情况下，人员无法及时疏散，消防车辆无法靠近火灾现场，会导致严重后果。

    存在重大火灾隐患 ：如电气线路私拉乱接、使用不符合安全标准的电气设备，容易引发电气火灾；在易燃易爆物品储存和使用方面不符合规定，如玩具生产中使用的油漆、胶水等易燃易爆化学品没有妥善存放，或者在有明火的区域进行易燃易爆物品操作等。

   依据《中华人民共和国消防法》第七十条规定，对存在重大火灾隐患逾期不改正，或者违反规定生产、储存、经营易燃易爆危险品等行为，消防救援机构可以作出责令停产停业的处罚决定。

    不合法的情形

    未履行法定程序 ：消防部门在作出责令停产停业的决定前，应当按照法定程序进行调查取证、告知当事人相关权利、举行听证（如果当事人要求）等。如果消防部门没有履行这些法定程序，直接要求工厂关门停产，那么该行为就是不合法的。

    缺乏事实依据 ：如果工厂不存在违反消防安全规定的情况，或者消防部门认定的消防安全问题与实际情况不符，没有充分的证据支持其责令停产停业的决定，这种情况下要求关门停产也是不合法的。

   如果你认为消防部门的决定不合法，可以通过以下途径维护自己的权益：

    陈述和申辩 ：在消防部门作出决定过程中，你有权向其陈述事实、提供证据，说明工厂不存在消防安全问题或者已经采取了有效的整改措施。

    申请行政复议 ：可以在知道该具体行政行为之日起六十日内，向作出决定的消防部门的上一级主管部门或者本级人民政府申请行政复议。

    提起行政诉讼 ：也可以在知道或者应当知道作出行政行为之日起六个月内，直接向有管辖权的人民法院提起行政诉讼。