儿子一级精神残疾、儿媳二级残疾是可以结婚的，但需要满足一定条件。

    法律规定的结婚实质条件

   根据《中华人民共和国民法典》第一千零四十六条至第一千零五十一条，结婚应当满足以下条件：

    双方自愿 ：结婚应当男女双方完全自愿，禁止任何一方对另一方加以强迫，禁止任何组织或者个人加以干涉。也就是说，只要您儿子和儿媳能够真实表达自己的意愿，自愿缔结婚姻，这一条件即满足。对于精神残疾的一方，如果在其精神状态正常、能够理解结婚的意义和后果的情况下作出的自愿结婚意思表示，是有效的。

    达到法定婚龄 ：男方不得早于二十二周岁，女方不得早于二十周岁。

    不存在禁止结婚的亲属关系 ：直系血亲或者三代以内的旁系血亲禁止结婚。只要您儿子和儿媳不属于这类亲属关系，就不影响结婚。

    双方均无配偶 ：要求结婚的男女双方应当亲自到婚姻登记机关申请结婚登记。符合本法规定的，予以登记，发给结婚证。完成结婚登记，即确立婚姻关系。未办理结婚登记的，应当补办登记。

    特殊情况考量

   虽然法律没有禁止残疾人结婚，但鉴于您儿子一级精神残疾的情况，在结婚时要确保其能理解结婚行为的性质和后果，具有相应的民事行为能力作出结婚的真实意思表示。如果在发病期间，不能辨认自己行为，可能无法准确表达结婚意愿，这种情况下婚姻登记机关一般不会为其办理结婚登记。

   如果有相关疑问，也可以在办理结婚登记前先咨询当地的婚姻登记机关，以了解具体的要求和流程。