虽然你没有欠条，但通话记录可以作为证明借款事实以及约定利息的重要证据，在这种情况下，即便没有欠条，也有可能通过法律途径主张债权及利息。以下为你详细分析：

    证据方面

   通话记录属于视听资料证据。你需要保证其真实性、完整性和关联性：

    真实性 ：要能证明通话双方就是你和借款人，且通话内容未经过剪辑、篡改。可以通过运营商调取通话记录清单来辅助证明通话的时间、双方号码等信息。

    完整性 ：提供完整的通话记录，不能只截取对自己有利的部分，否则可能会被对方质疑证据的证明力。

    关联性 ：通话内容要清晰地体现借款的金额、利息约定以及还款的相关情况。

    诉讼时效问题

   借款是在2005年发生的，这涉及到诉讼时效的判断。一般情况下，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。不过，如果在这期间你一直在向对方主张还款权利，诉讼时效会发生中断，从中断时起，诉讼时效期间重新计算。你每次和对方的通话记录如果能证明你在催款，就可以作为诉讼时效中断的证据。

    利息主张

   根据你描述的情况，对方在通话中承诺“一分不少还给我”，如果能证明这里包含了利息的意思表示，你可以向法院主张利息。不过，利息的计算要符合法律规定：

    如果有明确的利息约定 ：按照双方约定的利息计算，但不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍。

    如果没有明确约定利息计算方式 ：自然人之间的借款合同对支付利息没有约定或者约定不明确的，视为没有利息。不过，如果对方在通话中认可利息，法院有可能根据具体情况支持你的利息主张。

    诉讼流程

   1. 准备材料 ：除了通话记录，你还需要准备起诉状，写明双方当事人的信息、诉讼请求（要求对方偿还本金和利息）、事实与理由等内容。同时，准备好你的身份证复印件等材料。

   2. 立案 ：向有管辖权的法院提交上述材料，法院会进行审查。如果符合立案条件，会予以受理，并通知你缴纳诉讼费。

   3. 审理 ：法院会安排开庭审理，在庭审过程中，你需要出示通话记录等证据，并进行举证、质证和辩论。对方也会进行答辩和举证。

   4. 判决 ：法院会根据双方的证据和陈述，依法作出判决。如果你胜诉，而对方不履行判决，你可以在规定的时间内申请强制执行。

   由于案件发生时间较长，证据收集和诉讼过程可能会比较复杂，建议你咨询专业律师，律师可以帮助你进一步完善证据、分析案件情况，并代理你进行诉讼。