开车门刮到别人的车可以按以下步骤进行处理：

    现场处理

    立即停车并查看情况

   当意识到开车门刮到别人的车后，应马上停止动作，避免刮擦进一步扩大。仔细查看双方车辆的受损状况，确认是否有人员受伤。如果有人受伤，不管伤势轻重，都要第一时间拨打120急救电话。

    开启危险警示灯

   打开车辆的危险警示灯（双闪灯），并在车辆后方适当距离处放置三角警示标志，一般在城市道路中，应在车后50米至100米处放置；在高速公路上，则需在车后150米以外放置，以此警示其他车辆注意避让，防止发生二次事故。

    拍照留证

   使用手机或相机对事故现场进行全面拍照。照片要能清晰反映事故的具体情况，包括两车的位置、刮擦部位、受损细节、周围环境、交通标志和标线等。多拍几张不同角度的照片，为后续的处理提供有力证据。

    确定责任

    明确责任划分

   根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》规定，车辆停稳前不得开车门和上下人员，开关车门不得妨碍其他车辆和行人通行。一般情况下，开车门一方承担事故的主要或全部责任。不过，如果被刮车辆存在违规停车等违法行为，也可能需要承担一定责任。

    责任判定方式

    双方协商 ：如果事故情节较轻、双方对责任认定没有异议，可自行协商确定责任。

    报警处理 ：若双方对责任划分存在争议，应及时拨打122报警电话，等待交警前来处理。交警会根据现场勘查、当事人陈述和相关证据，对事故责任作出认定，并出具交通事故责任认定书。

    后续处理

    保险理赔

    通知保险公司 ：无论责任归属如何，都要在规定时间内（一般为事故发生后的24小时或48小时内）通知自己的保险公司。向保险公司客服详细描述事故发生的时间、地点、经过和受损情况等信息。

    配合定损 ：保险公司会安排定损员对双方车辆的受损情况进行评估和定损。在定损过程中，要积极配合定损员的工作，提供准确的车辆信息和相关资料。

    理赔流程 ：按照保险公司的要求，准备好理赔所需的材料，如事故责任认定书、车辆行驶证、驾驶证、保险单、维修发票等，然后提交给保险公司进行理赔申请。保险公司审核通过后，会按照保险合同的约定进行赔偿。

    协商赔偿

    - 如果事故造成的损失较小，未达到保险理赔的额度，或者双方决定不通过保险理赔，可自行协商赔偿事宜。根据车辆的实际损失，确定合理的赔偿金额。赔偿方式可以是现金支付，也可以通过转账等方式进行。

    - 在协商赔偿时，要保持冷静和理性，避免情绪化的争吵。如果双方无法就赔偿金额达成一致，可以请求交警部门进行调解，或者通过法律途径解决。

    维修车辆

    - 双方可根据协商结果或保险公司的指定，将车辆送到正规的汽车维修厂进行维修。在维修过程中，要与维修厂保持沟通，了解维修进度和质量。

    - 维修完成后，要检查车辆的维修情况，确保问题得到彻底解决。同时，保存好维修发票和相关凭证，以备后续可能的需要。