虽然借款金额是 2000 元，但对方在规定时间不还钱且电话打不通，这种行为已经侵害了你的合法权益。以下是你可以采取的一些措施：

    收集证据

   你需要收集能够证明借款事实存在的证据，这是后续维权的关键。

    借条 ：如果当时双方签订了借条，借条上一般会明确借款金额、借款时间、还款时间、利息等重要信息，它是最直接的证明材料。

    转账记录 ：如果借款是通过转账方式进行的，如微信转账、支付宝转账或银行转账，要保存好转账记录。转账记录可以显示转账的时间、金额以及对方的收款账户信息，能证明你确实向对方交付了借款。

    聊天记录 ：如果借款时有关于借款事宜的聊天记录，比如双方沟通借款金额、用途、还款时间等内容的微信聊天记录、短信记录等，也应妥善保存，这些记录可以辅助证明借款事实。

    尝试联系对方

   - 除了打电话，还可以通过微信、短信等方式给对方留言，明确告知对方借款已到期，要求其尽快还款，并保留好这些沟通记录。有时候对方可能因为特殊原因暂时无法接听电话，通过其他方式可能会取得联系。

   - 也可以尝试联系对方的家人、朋友，询问对方的情况，但要注意沟通方式和分寸，避免给对方及其家人、朋友造成不必要的困扰。

    发送催款函

   如果无法联系上对方，你可以考虑委托律师起草并发送催款函。催款函是一种正式的书面通知，会明确告知对方借款的事实、还款期限已到以及要求对方在一定期限内还款等内容。催款函可以起到一定的威慑作用，同时也可以作为你后续主张权利的证据之一。

    起诉至法院

   如果上述方法都无法解决问题，你可以向法院提起诉讼。

    确定管辖法院 ：一般情况下，你可以选择在被告住所地（即对方的户籍所在地）或者合同履行地（通常是你的住所地）的基层人民法院起诉。

    撰写起诉状 ：起诉状应当包含原被告的基本信息、诉讼请求（即要求对方偿还借款 2000 元及可能产生的利息等）、事实与理由（详细说明借款的经过）等内容。

    提交立案材料 ：将起诉状、证据材料（借条、转账记录、聊天记录等）以及相关的身份信息材料（如身份证复印件）提交给法院立案庭。法院受理后，会通知你缴纳诉讼费用。

    参加庭审 ：按照法院安排的时间参加庭审，在庭审中要如实陈述事实，并出示相关证据，进行辩论等。

    执行判决 ：如果法院判决你胜诉，而对方在判决规定的期限内仍不还款，你可以在规定期限届满后向法院申请强制执行。法院可以采取查询、冻结、划拨对方的银行存款，查封、扣押、拍卖对方的财产等措施来实现你的债权。

   在整个维权过程中，要注意诉讼时效的问题，一般民间借贷的诉讼时效为三年，从还款期限届满之日起计算。如果在这三年期间你有向对方主张过权利，诉讼时效会中断并重新计算。