签订委托代理人过户、交税的公证书存在一定风险，以下为你详细分析：

    可能存在的风险

    恶意处分房产 ：一旦你签署了委托他人办理房产过户、交税等事宜的公证书，受托人在法律上就获得了以你的名义处理房产相关事务的权利。如果受托人不讲诚信，可能会在你不知情的情况下将房屋进行二次买卖、抵押等处分行为。例如，受托人可能将房屋卖给善意第三人，或者将房屋抵押给银行获取贷款，这会严重损害你的权益，后续你可能会陷入复杂的法律纠纷中，要收回房屋或挽回损失可能面临诸多困难。

    拖延交易流程 ：受托人可能由于自身原因，如工作繁忙、个人疏忽等，不及时办理过户、交税等手续，导致交易流程拖延。这不仅可能影响你出售房屋后资金回笼的计划，还可能因为政策变化（如税收政策调整、购房资格政策变动等）给你带来额外的经济损失或交易障碍。比如，在拖延期间，当地出台了新的房产税收政策，导致你需要多缴纳一笔税款。

    信息泄露风险 ：在办理委托公证和后续房产交易过程中，受托人会获取你的大量个人信息，包括身份证号码、房产证信息、银行账号等。如果受托人没有妥善保管这些信息，可能会导致你的个人信息泄露，给你带来不必要的麻烦，如遭遇诈骗、骚扰电话等。

    降低风险的建议

    明确委托权限 ：在办理委托公证时，详细且明确地规定受托人的权限范围。比如，明确规定受托人只能在特定的时间段内办理过户和交税手续，并且具体说明交税的金额范围、过户的具体流程等，避免给予受托人过于宽泛的权限。

    选择可靠受托人 ：如果可能的话，尽量选择你信任的人作为受托人，如亲戚、朋友等。在选择收房人推荐的受托人时，要对其进行充分的了解和背景调查，确保其信誉良好、有能力完成委托事项。

    监督交易过程 ：你可以要求受托人定期向你汇报交易进展情况，及时了解过户、交税等手续的办理进度。同时，你也可以通过查询房产交易相关的官方网站或到房产管理部门咨询，核实交易的真实性和合法性。