当遇到存折里的钱在你不知情的情况下被父亲取走且拒绝归还的情况，可以按以下步骤来处理：

    协商沟通

    直接沟通 ：毕竟是父子/父女关系，首先可以尝试与父亲心平气和地坐下来谈一谈，了解他取走钱的原因。也许他有一些不得已的苦衷，只是没有及时和你说明。在沟通时，要注意语气和态度，避免引发不必要的冲突。明确表达你对这笔钱的重视以及希望他归还的诉求。

    第三方调解 ：如果直接沟通效果不佳，可以寻求家庭中其他有威望的长辈，如爷爷、奶奶、叔叔、姑姑等，让他们从中调解，转达你的想法，促使父亲归还钱款。

    收集证据

   若协商不成，为了后续可能采取的法律措施，需要收集相关证据，主要包括：

    存折交易记录 ：前往银行打印存折的详细交易记录，上面会显示取款的时间、金额、地点等信息，以此证明钱是被取走的事实。

    身份证明 ：准备好自己的身份证以及能证明你与父亲亲属关系的材料，如户口簿等。

    寻求法律帮助

    咨询律师 ：向专业律师详细描述事情的经过，律师会根据具体情况为你分析你父亲的行为是否构成侵权以及你可以采取的法律途径。

    申请支付令（如果符合条件） ：根据《中华人民共和国民事诉讼法》规定，如果你们之间债权债务关系明确、合法，你可以向人民法院申请支付令。人民法院会根据你的申请向你父亲发出支付令，要求他在规定的期间内偿还借款。如果他在规定期间内既不提出书面异议又不履行支付令的，你可以向人民法院申请强制执行。

    提起民事诉讼 ：如果支付令不适用，你可以向法院提起民事诉讼，要求父亲返还财产。法院在审理过程中会依据双方提供的证据进行判决。若你胜诉，而父亲仍拒不归还，你可以在判决生效后向法院申请强制执行，法院有权采取查询、冻结、划拨被申请执行人的存款等措施。