当遇到未成年人驾驶摩托车撞人，对方要求赔偿30万这种情况，可以按以下步骤处理：

    确定事故责任

    报警定责 ：发生事故后，应第一时间报警，由交警部门进行现场勘查和调查，出具交通事故责任认定书，明确事故双方在此次事故中的责任划分。比如，如果是未成年人一方负主要责任甚至全部责任，那么其监护人可能要承担较大比例的赔偿责任；若双方都有过错，则按各自过错比例分担责任。

    责任影响赔偿 ：责任的划分直接影响到赔偿的比例和金额。若未成年人承担全部责任，可能要对对方的合理损失进行全额赔偿；若为主要责任，通常需承担70% - 80%的赔偿；同等责任一般是各承担50%；次要责任则承担20% - 30%。

    审核赔偿要求的合理性

    对方举证 ：要求对方提供各项赔偿费用的明细和相关证据，如医疗费需提供医院的诊断证明、病历、费用清单和发票；误工费要有单位的误工证明、工资流水等；残疾赔偿金需要有伤残鉴定报告等。

    评估合理性 ：根据提供的证据，审核赔偿要求是否合理。比如，对于医疗费，要查看是否存在过度医疗的情况；对于误工费，要核实误工时间和工资标准是否真实合理。以伤残赔偿为例，需依据专业的伤残鉴定等级来计算赔偿金额，而不是对方随意提出的数字。

    考虑未成年人的特殊情况

    监护人责任 ：根据《中华人民共和国民法典》规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。监护人尽到监护职责的，可以减轻其侵权责任。所以未成年人驾驶摩托车撞人，其监护人需要承担赔偿责任。

    保险情况 ：查看摩托车是否购买了相关保险，如交强险。在交强险责任限额范围内，保险公司会进行赔偿。交强险的医疗费用赔偿限额为1.8万元，死亡伤残赔偿限额为18万元等。超出交强险部分，再由监护人按照责任比例承担。

    协商解决

    积极沟通 ：主动与对方进行沟通协商，表明愿意承担合理赔偿责任的态度，但对于不合理的赔偿要求要进行解释和说明。可以提出自己对赔偿金额的看法和依据，争取达成双方都能接受的赔偿方案。

    第三方调解 ：如果双方直接协商存在困难，可以请求交警部门、人民调解委员会等第三方机构介入调解。这些机构具有专业的调解经验，能够更客观公正地协调双方的利益，促进达成调解协议。

    法律途径解决

    对方起诉 ：如果双方无法就赔偿问题达成一致，对方可能会向法院提起诉讼。在这种情况下，要积极应诉，准备好相关证据材料，如事故责任认定书、赔偿费用的计算依据等，以维护自己的合法权益。

    法院判决 ：法院会根据双方提供的证据和相关法律规定进行审理和判决。判决结果会综合考虑事故责任、赔偿项目和金额的合理性等因素。如果对一审判决不服，还可以在规定的时间内向上一级法院提起上诉。