当遇到车子贷款逾期被起诉且开庭，车子又被抵押给他人并被卖掉的情况，可以参考以下应对办法：

    针对车辆被擅自售卖问题

    确认抵押及售卖行为的合法性

    - 首先要明确你将车子抵押给别人的行为是否符合法律规定和双方约定。如果是在未经贷款机构同意的情况下，将已处于抵押状态（用于贷款抵押）的车辆再次抵押给他人，这种二次抵押可能存在违约风险。

    - 查看与抵押对方签订的合同条款，确认对方是否有在你逾期时直接售卖车辆的权利。如果对方没有合法的处置权而擅自卖车，其行为构成侵权。

    要求返还车辆或赔偿损失

    - 如果车辆还能找到实际占有人，在确认对方无权占有车辆后，可以通过协商要求其返还车辆。若协商不成，可以向法院提起返还原物之诉，请求法院判决实际占有人返还车辆。

    - 若车辆已经无法追回，你可以要求抵押人按照车辆的实际价值进行赔偿。可以收集车辆购买凭证、使用情况、市场价值评估等相关证据，向法院提起民事诉讼，要求抵押人承担赔偿责任。

    应对贷款逾期起诉问题

    向法院说明车辆情况

    - 及时向审理贷款逾期案件的法院说明车辆已经被抵押且被卖掉的情况。提供车辆被抵押和售卖的相关证据，如抵押合同、沟通记录、车辆交易信息等，让法院了解案件的最新情况。

    与贷款机构协商解决方案

    - 主动与贷款机构沟通，表明你愿意承担还款责任的态度。由于车辆已被卖掉，你可以与贷款机构协商制定新的还款计划，比如延长还款期限、调整还款金额等，争取达成双方都能接受的解决方案。

    配合法院执行

    - 如果法院最终判决你需要偿还贷款，你应当积极配合法院的执行工作。按照判决要求履行还款义务，避免因拒不执行判决而面临更严重的法律后果，如被列入失信被执行人名单、限制高消费等。