同宿舍偷东西的定罪需要结合具体情形，依据法律规定和实际证据来判定，以下为你详细分析：

    认定是否构成犯罪

   判断同宿舍偷东西的行为是否构成犯罪，关键在于是否符合盗窃罪的构成要件，同时要看盗窃财物的价值是否达到当地规定的盗窃罪的立案标准：

    犯罪主体 ：盗窃罪的主体是一般主体，即达到刑事责任年龄（年满16周岁）且具备刑事责任能力的人。如果实施盗窃的舍友是不满16周岁的未成年人，一般情况下不构成盗窃罪，但可能会责令其父母或者其他监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育。

    犯罪主观方面 ：行为人主观上必须具有非法占有他人财物的故意。如果舍友误拿了他人的东西，主观上没有非法占有的故意，不构成盗窃罪。

    犯罪客体 ：该行为侵犯的是公私财物的所有权，同宿舍同学的财物属于个人私有财物，其所有权受法律保护。

    犯罪客观方面 ：表现为行为人具有秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。关于数额较大，根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条规定，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上属于数额较大。不过，各地区可以根据本地区经济发展状况，并考虑社会治安状况，在前款规定的数额幅度内，确定本地区执行的具体数额标准。

    可能涉及的罪名及量刑

    盗窃罪

    - 如果同宿舍偷东西的行为符合上述盗窃罪的构成要件，达到当地盗窃罪的立案标准，就会以盗窃罪定罪处罚。

    - 依据《刑法》第二百六十四条规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大（三万元至十万元以上）或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大（三十万元至五十万元以上）或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

    其他可能涉及的罪名

    - 如果盗窃的是某些特定物品，可能会以其他罪名定罪。例如，盗窃枪支、弹药、爆炸物的，依照《刑法》第一百二十七条的规定以盗窃枪支、弹药、爆炸物罪定罪处罚。

    实际处理流程

   如果发现同宿舍有人偷东西，通常可以按照以下步骤处理：

   1. 固定证据 ：尽量收集能够证明盗窃行为的证据，如监控录像、证人证言、被盗物品的相关线索等。

   2. 与对方沟通 ：可以先尝试与涉嫌盗窃的舍友私下沟通，了解情况，要求其归还财物。

   3. 报告学校 ：如果沟通无果，可以向学校的辅导员、保卫处等相关部门报告，寻求学校的协助和处理。

   4. 报警 ：若盗窃财物价值较大或情节严重，应及时向公安机关报案，由警方进行调查处理。