如果在会车时对方仗着人多肆意辱骂，报警后对方依旧不肯赔礼道歉，你可以根据具体情况选择以下几种后续处理方式：

    行政途径

    要求公安机关依法处理

    - 一般而言，公然辱骂他人属于违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的行为。根据该法第四十二条第二项规定，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。

    - 你可以向出警的公安机关表明态度，要求其按照法律规定对对方的辱骂行为进行处罚，维护你的合法权益。公安机关会根据调查的事实和情节轻重作出相应的处理决定，比如警告、罚款、拘留等。

    申请行政复议或提起行政诉讼（若对警方处理结果不满）

    - 如果公安机关作出不予处罚等你认为不合理的决定，你可以在知道该具体行政行为之日起六十日内提出行政复议申请，向作出处罚决定的上一级公安机关或者同级人民政府申请复议；也可以在六个月内直接向有管辖权的人民法院提起行政诉讼，请求法院对公安机关的处理决定进行审查和判决。

    民事途径

    收集证据

    现场证据 ：如果现场有监控摄像头，可以申请调取相关监控视频，以证明对方辱骂的事实和经过。同时，现场的目击证人也是重要的证据来源，你可以获取证人的联系方式，必要时请证人出庭作证。

    报警记录 ：警方出警后会有相应的出警记录、询问笔录等材料，这些材料可以证明事件的发生以及警方介入处理的情况，你可以向公安机关申请复印相关材料作为证据。

    其他证据 ：如果在辱骂过程中你进行了录音、录像，这些视听资料也是有力的证据。另外，若辱骂行为对你的名誉造成了一定影响，你可以收集相关的网络言论、他人对你评价变化等方面的证据。

    提起民事诉讼

    - 你可以以对方侵犯你的名誉权为由，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求对方停止侵害、赔礼道歉、消除影响、恢复名誉，并可以主张赔偿精神损害抚慰金。在诉讼过程中，法院会根据你提供的证据和查明的事实进行审理和判决。如果法院判决对方承担相应责任，而对方拒不履行，你可以向法院申请强制执行。