遇到这种情况不用着急，下面为你分析可能的解决办法：

    查看合同约定

   首先要仔细查看你与原房东当初签订的购房合同。如果合同中明确约定了在具备条件时，原房东有义务协助你将房屋产权从70%变更为100%产权并完成过户手续，那么原房东扯皮拒绝履行义务的行为就构成了违约。

   根据《民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。你可以依据合同要求原房东继续履行合同义务，协助办理产权变更和过户手续；如果因原房东的违约行为给你造成了损失，比如导致你额外支出了费用等，你还可以要求其赔偿损失。

    沟通协商

   尝试与原房东再次进行沟通协商，了解其扯皮的原因。有可能是原房东对于相关政策存在误解，或者有其他合理诉求。在沟通时，要保持冷静和理性，向其说明合同约定以及法律规定，强调双方都应当遵守合同。如果原房东是因为经济方面的原因而有所顾虑，你可以考虑在合理范围内给予一定的补偿，以促成问题的解决。

    寻求单位协助

   由于这是单位福利二手房改房，单位对于房屋的产权情况和相关政策比较了解。你可以向单位说明情况，请求单位出面协调。单位可能会根据自身的管理规定和历史遗留问题处理方案，对原房东进行解释和劝导，促使其配合完成产权变更手续。

    提起诉讼

   如果经过沟通协商和单位协调都无法解决问题，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益，向人民法院提起诉讼。

    诉讼请求

   - 要求原房东继续履行合同，协助你办理房屋100%产权变更和过户手续。

   - 如果因原房东的违约行为给你造成了损失，同时要求其赔偿损失。

    准备证据

   - 购房合同：证明你与原房东之间存在房屋买卖关系以及双方的权利义务约定。

   - 付款凭证：如购房款的转账记录、收据等，证明你已经按照合同约定支付了购房款项。

   - 房屋相关资料：包括原70%产权的房产证、单位关于房改政策的文件等，证明房屋的产权情况和相关政策依据。

   - 沟通记录：如与原房东的聊天记录、通话录音等，证明你曾经与原房东就产权变更问题进行过沟通协商。

   在诉讼过程中，要积极配合法院的工作，按照法院的要求提供证据和参加庭审。法院会根据双方提供的证据和查明的事实，依法作出判决。如果法院判决原房东履行义务，而原房东仍然拒不执行，你可以向法院申请强制执行。