四十几岁的人被七十岁老人打后还手，司法实践中需根据具体情况判断双方行为性质，进而确定是否需要承担责任以及如何判刑，以下为你详细分析：

    还手行为被认定为正当防卫

    情形说明 ：如果四十几岁的人在被七十岁老人殴打时，还手是为了制止老人正在进行的不法侵害，且还手行为没有明显超过必要限度造成重大损害，那么该还手行为通常会被认定为正当防卫。

    判定结果 ：根据《中华人民共和国刑法》第二十条规定，正当防卫不负刑事责任。

    还手行为被认定为防卫过当

    情形说明 ：若四十几岁的人还手行为明显超过了必要限度，造成了重大损害，比如老人只是轻微推搡，还手者却将老人打成重伤等情况，就可能被认定为防卫过当。

    判定结果 ：防卫过当应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。具体的定罪和量刑要根据造成的损害后果来确定。如果造成老人重伤，可能会以过失致人重伤罪定罪处罚；如果造成老人死亡，可能会以过失致人死亡罪定罪处罚。

    还手行为被认定为互殴

    情形说明 ：如果双方在冲突中都有伤害对方的故意，并非单纯为了制止不法侵害，而是互相攻击，那么这种情况可能会被认定为互殴。

    判定结果

    不构成犯罪的情况 ：如果情节较轻，不构成犯罪，公安机关会根据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行处理。一般情况下，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。

    构成犯罪的情况 ：如果造成对方轻伤以上的伤害后果，则可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

   在实际处理中，公安机关、司法机关会综合考虑事件的起因、双方的行为方式、伤害后果等多方面因素来准确认定行为性质和责任。如果遇到此类纠纷，建议及时报警并保留相关证据，以维护自身合法权益。