当遇到车子贷款逾期被起诉且开完庭，车子又被抵押给他人并被卖掉的情况，可以参考以下应对办法：

    针对贷款机构的债务问题

    积极履行判决

    - 如果法院已经作出判决，要求你偿还贷款及相关费用，你应当按照判决积极履行还款义务。否则，贷款机构可能会申请强制执行，这会对你的个人信用记录造成更严重的影响，还可能面临财产被查封、冻结等后果。

    与贷款机构协商

    - 即使车子已被他人卖掉，你仍可以尝试与贷款机构进行协商。向贷款机构说明车子被抵押和变卖的实际情况，表达你愿意还款的诚意，争取达成新的还款协议，比如延长还款期限、调整还款金额等。

    处理车子被抵押变卖问题

    审查抵押合同效力

    - 查看你与抵押权人（接受你车子抵押的人）之间的抵押合同是否合法有效。如果抵押合同存在违反法律法规、欺诈、胁迫等情形，你可以向法院请求确认抵押合同无效或撤销该合同。

    - 例如，若你在被威胁的情况下签订了抵押合同，并且有相关证据证明（如录音、视频、报警记录等），那么你可以通过法律途径维护自己的权益。

    追究抵押人的责任

    - 因为未经车辆所有权人同意擅自变卖车辆的行为可能构成侵权。你可以收集相关证据，如抵押合同、车辆交付凭证、车辆被变卖的信息等，向法院提起诉讼，要求抵押人承担赔偿责任，赔偿你车辆的价值损失以及因车辆被变卖所遭受的其他经济损失。

    报警处理

    - 如果抵押人在变卖车辆的过程中存在诈骗等犯罪行为，你可以向公安机关报案。比如，抵押人虚构事实，以车辆抵押为由骗取你的信任，然后将车辆非法变卖并占有款项，这种情况下可能涉嫌诈骗罪，公安机关会依法进行调查处理。

    配合法院和相关机构的工作

    如实陈述情况

    - 在整个处理过程中，要如实向法院和贷款机构陈述车子被抵押和变卖的情况，提供相关的证据和信息。隐瞒事实可能会导致更不利的后果。

    关注案件进展

    - 密切关注与贷款纠纷案件以及车辆被变卖纠纷案件的进展情况，按照法院的要求参加后续的诉讼活动，及时了解案件的处理结果，并根据结果采取相应的措施。