如果老破小房子改造卫生间和厨房后，下水管严重堵塞且像涨大水一样，改造又没解决实际问题，可以按以下步骤处理：

    第一步：确定责任主体

    施工方责任

    - 如果是找的装修公司进行改造，那么施工方可能存在施工不当的问题。例如，在改造过程中，施工人员可能将建筑垃圾掉入管道导致堵塞；或者在重新铺设管道时，管道连接不合理、坡度不够等，影响排水顺畅。

    - 如果是找的个体施工队，他们同样需要对施工质量负责。

    物业责任

    - 若下水管属于公共管道，物业有对公共设施进行维护和管理的义务。老破小房子可能本身管道老化严重，物业没有及时进行排查和维护，也可能是导致堵塞的原因之一。

    邻里责任

    - 若堵塞是由于楼上邻居使用不当，如将大量不易溶解的物品冲进下水道，导致管道堵塞，那么楼上邻居也需要承担相应责任。

    第二步：收集证据

    拍摄现场照片和视频

    - 记录下水管堵塞后涨水的情况，包括积水的深度、范围，以及水从何处溢出等。同时，拍摄卫生间和厨房的整体情况，展示改造后的现状。

    保留合同和相关文件

    - 如果与施工方签订了装修合同，要保留好合同原件，合同中一般会约定施工标准、质量要求和售后服务等内容。此外，还应保留与施工方或物业沟通的聊天记录、邮件、短信等，这些都可以作为证据。

    收集维修记录

    - 如果之前有对下水管进行过维修，要收集维修记录，证明问题存在的时间和频率。

    第三步：与相关方沟通协商

    与施工方沟通

    - 尽快联系施工方，向他们说明问题的严重性，并要求他们前来解决。以平和的态度与施工方沟通，明确指出改造没有达到预期效果，要求他们按照合同约定进行整改。如果施工方承认是他们的问题，要求他们给出具体的解决方案和时间节点。

    与物业沟通

    - 向物业反映下水管堵塞的情况，告知他们这属于公共管道问题，要求物业进行排查和维修。了解物业的处理流程和时间安排，并要求物业提供相关的处理记录。

    与邻里沟通

    - 如果怀疑是楼上邻居的问题，可以礼貌地与他们沟通，了解他们近期的用水情况，并提醒他们注意正确使用下水道。

    第四步：如协商无果，采取法律途径

    发送律师函

    - 如果与相关方沟通协商后，问题仍然没有得到解决，可以委托律师向责任方发送律师函。律师函是一种正式的法律文书，具有威慑作用，可以明确告知责任方其应承担的责任和义务，以及不解决问题可能面临的法律后果。

    提起诉讼

    - 如果律师函也没有起到作用，可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，要向法院提供之前收集的证据，证明责任方的过错和自己遭受的损失。要求责任方承担维修费用、赔偿因积水造成的财产损失等。

   在整个处理过程中，要保持冷静，理性地维护自己的合法权益。同时，要注意及时采取措施防止损失进一步扩大，例如可以先采取临时排水措施，避免积水对房屋造成更大的损害。