当车子贷款逾期被起诉且已开庭，而车子又被抵押给他人并被卖掉，你可以参考以下的应对办法：

    针对车辆被擅自售卖问题

    确认抵押和售卖的合法性

    - 首先要查看你与抵押方签订的抵押合同。如果合同中没有明确赋予对方在你逾期时自行卖车的权利，那么对方卖车的行为很可能构成无权处分。

    - 即便合同中有相关约定，对方也需要按照法定或约定的程序进行处置，比如提前通知你、通过合法的评估和拍卖程序等。若对方未履行这些程序，同样属于违法行为。

    与抵押方协商

    - 尝试与抵押方沟通，要求其说明卖车的情况，包括卖车价格、款项去向等。若协商一致，可要求其返还卖车所得款项用于偿还贷款，或者达成其他解决方案，比如分期偿还卖车款项等。

    采取法律途径

    - 如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求抵押方承担赔偿责任。你需要收集相关证据，如抵押合同、车辆所有权证明、与抵押方的沟通记录等，以证明车辆是你的合法财产，以及抵押方的卖车行为给你造成了损失。法院可能会根据具体情况判决抵押方返还卖车所得、赔偿车辆的差价损失等。

    针对贷款逾期被起诉问题

    向法院说明车辆情况

    - 及时向审理贷款逾期案件的法院说明车辆已被抵押并卖掉的情况。你可以提交相关证据，如与抵押方的沟通记录、车辆被卖的证明等，让法院了解案件的最新进展。

    与贷款机构协商解决方案

    - 主动与贷款机构沟通，表明你解决问题的诚意。由于车辆已被卖掉，你可以尝试与贷款机构协商用卖车所得款项偿还部分贷款，或者制定新的还款计划。如果卖车所得不足以偿还全部贷款，你可以与贷款机构协商剩余贷款的偿还方式和期限。

    配合法院执行

    - 如果法院最终判决你需要偿还贷款，你应当积极配合执行。否则，可能会面临强制执行措施，如冻结银行账户、列入失信被执行人名单等，这将对你的信用记录和日常生活产生严重影响。