在酒店摔倒骨折，酒店是否需要承担赔偿责任以及如何赔偿，需要依据具体情况来判断，以下为你详细分析处理流程及赔偿内容：

    确定酒店是否有责任

   根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。

   如果酒店存在以下情况导致你摔倒骨折，一般会被认定未尽到安全保障义务：

    环境问题 ：酒店的地面湿滑未设置明显的警示标志；台阶高度、宽度不符合安全标准；通道狭窄、有障碍物等。

    设施问题 ：酒店的扶手松动、损坏；电梯故障；照明设施损坏导致光线昏暗等。

   如果是由于你自身原因（如自身不小心、醉酒等）摔倒，且酒店已经尽到了合理的安全保障义务，酒店可能不承担或者仅承担少量责任。

    收集证据

    现场证据 ：用手机拍摄现场照片或视频，记录摔倒的具体位置、周围环境状况，如地面是否有水渍、有无警示标志等。

    医疗证据 ：及时前往医院就医，保留好病历、诊断证明、检查报告、医疗费发票等相关医疗资料，这些将作为后续索赔的重要依据。

    证人证言 ：如果有现场目击证人，尽可能获取证人的联系方式，必要时请证人提供书面证言。

    与酒店协商赔偿

    提出赔偿要求 ：收集好证据后，你可以与酒店相关负责人进行沟通，明确指出酒店存在的过错，并提出合理的赔偿要求。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。

    协商过程记录 ：在协商过程中，注意保留好相关的聊天记录、通话录音等，以防后续出现纠纷。

    赔偿项目及计算方式

    医疗费 ：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。

    误工费 ：根据你的误工时间和收入状况确定。误工时间根据医疗机构出具的证明确定。有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；不能举证证明其最近三年的平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。

    护理费 ：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。

    交通费 ：根据你及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。交通费应当以正式票据为凭；有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。

    住院伙食补助费 ：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。

    营养费 ：根据你的伤残情况参照医疗机构的意见确定。

    若协商不成可通过法律途径解决

   如果与酒店协商无果，你可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要向法院提交上述收集的证据，以证明酒店存在过错以及你的损失情况。法院会根据双方提供的证据和具体情况，依法作出判决。

   需要注意的是，不同地区的司法实践可能会存在一定差异，具体的赔偿标准和责任划分应以实际情况为准。