这种情况涉及到较为复杂的法律问题，以下为你详细分析可能面临的法律后果及应对措施：

    事故责任认定

   在配送途中撞倒老人致其死亡，交警部门会对事故进行调查并出具交通事故责任认定书，以此来确定你在此次事故中承担的责任比例。责任划分一般分为全部责任、主要责任、同等责任、次要责任和无责任。

    民事赔偿责任

    交强险责任 ：即便你的车辆未购买保险，但根据法律规定，在交强险责任限额范围内（死亡伤残赔偿限额为18万元等），你需要承担相当于交强险应承担的赔偿责任。这部分赔偿是为了保障受害者能够获得基本的赔偿。

    超出交强险部分 ：根据事故责任划分，你可能要承担相应比例的赔偿责任。赔偿项目通常包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等。例如，如果经认定你承担主要责任，可能要承担超出交强险部分70% - 80%的赔偿。

    雇主责任 ：由于你是在配送美团优选过程中发生的事故，属于履行职务行为。根据相关法律规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。但用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。所以美团优选可能要承担赔偿责任，但如果美团方面认定你存在故意或重大过失，后续可能会向你追偿。

    刑事责任风险

   如果经交警部门认定，你在此次事故中承担主要责任或者全部责任，那么你可能涉嫌交通肇事罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。

    应对建议

    积极配合调查 ：配合交警部门的调查工作，如实陈述事故发生的经过，提供相关证据和信息。

    与受害者家属沟通 ：表达歉意，积极与受害者家属进行沟通，协商赔偿事宜，争取取得他们的谅解。

    寻求法律帮助 ：建议你尽快咨询专业律师，律师可以根据具体情况为你提供详细的法律建议，代理你参与事故处理、赔偿协商以及可能面临的诉讼等法律程序。

    与美团优选协商 ：及时向美团优选报告事故情况，与公司协商赔偿责任的承担问题，明确各自的权利和义务。