在这种情况下，以下是一些常见的法律要点和应对思路：

    彩礼问题

   根据最高人民法院关于适用《中华人民共和国民法典》婚姻家庭编的解释（一）第五条规定，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：

   1. 双方未办理结婚登记手续；

   2. 双方办理结婚登记手续但确未共同生活；

   3. 婚前给付并导致给付人生活困难。

   适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。由于你们只是订婚未办理结婚登记手续，所以男方通常有权要求女方返还彩礼。这里的彩礼一般指以结婚为目的，按照当地习俗给予女方较大数额的财物，像现金、金银首饰等。如果女方拒绝返还，男方可以通过向法院起诉来维护自己的权益。

    其他财物往来

   1. 赠与性质的财物 ：在订婚期间，如果男方给予女方一些价值较小的日常礼物、用于共同消费的开支等，一般会被认定为赠与，通常不能要求返还。例如，恋爱期间男方送女方的鲜花、小饰品等。

   2. 以结婚为条件的大额赠与 ：如果男方为女方购买了价值较大的物品，如汽车、房产等，且是以结婚为目的而赠与的，在退婚时男方可以主张撤销赠与，要求女方返还。

    处理建议

   1. 协商解决 ：建议男方先与女方及其家人进行沟通，友好协商彩礼及其他财物的返还问题。在协商过程中，注意保留相关的聊天记录、通话录音等，以备后续可能出现的纠纷。

   2. 寻求调解 ：如果双方自行协商不成，可以寻求当地的人民调解委员会等第三方机构进行调解。调解具有灵活性和非对抗性的特点，有助于在相对和谐的氛围中解决问题。

   3. 诉讼途径 ：如果经过协商和调解仍无法解决问题，男方可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供相关的证据，如彩礼给付的凭证、证人证言等，以证明彩礼的数额和给付情况。

   你可以详细和我说说，在订婚期间是否有彩礼以及其他财物的往来情况，这样我能为你提供更精准的法律建议。