在这种只有银行债权人与担保人之间存在口头协议的情况下，可以参考以下步骤进行处理：

    第一步：收集证据，证明口头协议的存在

   虽然口头协议也具有法律效力，但在实践中，举证证明口头协议的内容相对困难，需要尽量收集相关证据来支持自己的主张：

    沟通记录 ：查找与银行工作人员沟通时的短信、微信聊天记录、通话录音等。如果在交流过程中，银行方明确表达了还款三十万后不追究担保人责任的意思，这些记录可以作为证据。

    证人证言 ：若有其他人在场见证了银行方作出上述承诺，这些人可以作为证人提供证言。不过证人证言的证明力相对较弱，且证人可能需要出庭作证。

    还款凭证 ：保留好还款三十万的转账记录、银行回执等凭证，以此证明已经按照口头协议履行了还款义务。

    第二步：与银行进行协商

   在收集到一定证据后，可以主动与银行进行沟通协商，以友好的方式提醒银行之前作出的承诺，并出示相关证据。

    选择合适的沟通对象 ：尽量与能够作出决策的银行工作人员进行沟通，如负责该笔贷款的客户经理、信贷部门负责人等。

    注意沟通方式 ：保持冷静、理性，避免情绪化的表达。以书面函件的形式沟通可能更为妥当，这样可以留下文字记录，明确双方的沟通内容。函件中应清晰阐述事情的经过、双方达成的口头协议内容以及已经履行还款三十万的情况，并要求银行按照约定不再追究担保人的责任。

    第三步：若协商不成，考虑法律途径

   如果与银行协商无果，担保人可以考虑通过法律途径维护自己的权益：

    法律咨询 ：咨询专业律师，向律师详细介绍案件情况，律师会根据具体情况进行分析，并提供专业的法律建议和解决方案。

    提起诉讼 ：在律师的指导下，准备好相关证据材料，向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要向法院证明口头协议的存在以及自己已经按照协议履行了还款义务。法院会根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出判决。

   需要注意的是，不同地区的司法实践可能会有所差异，具体的处理方式和结果会受到多种因素的影响。同时，如果银行在后续的处理过程中存在违反诚信原则等不当行为，担保人还可以考虑向银行监管部门进行投诉，以维护自己的合法权益。