营运车被擦伤且对方全责的情况下，通常是可以要求对方赔偿停运费的，但关于是由对方保险公司赔付还是对方个人赔付，需要分情况来看：

    停运费补贴的合理性

   根据《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十二条规定，因道路交通事故造成依法从事货物运输、旅客运输等经营性活动的车辆，因无法从事相应经营活动所产生的合理停运损失，当事人请求侵权人赔偿的，人民法院应予支持。

   所以，只要你的车辆属于合法运营的营运车辆，在因事故维修期间无法正常运营，由此产生的合理停运损失，你有权向对方主张赔偿。

    赔偿主体

    保险公司赔偿情况 ：

    - 如果对方车辆投保了商业第三者责任险，且保险合同中没有将停运损失列为免责范围，那么停运损失通常可以由保险公司在责任限额内进行赔偿。不过，不同保险公司的保险条款可能存在差异，有些保险公司会在合同中明确约定间接损失（如停运损失）不予赔偿。

    对方个人赔偿情况 ：

    - 若对方车辆没有投保商业三者险，或者保险合同明确将停运损失列为免责范围，那么停运损失就需要由对方侵权人（即事故全责方）个人来承担赔偿责任。

    停运损失的举证

   为了顺利获得停运损失赔偿，你需要提供相关证据证明停运损失的具体金额，常见证据包括：

    营运合同 ：证明车辆的营运性质和运营收入情况。

    维修记录 ：包括维修厂出具的维修时间证明，以确定车辆的停运时长。

    收入流水 ：过去一段时间的营运收入流水，以此来推算合理的停运损失金额。

   如果就停运损失赔偿问题与对方及保险公司协商不成，你可以考虑通过向人民法院提起诉讼的方式来维护自己的合法权益。