如果遭遇酒托付完钱后想要把钱要回来，可以参考以下步骤和方法：

    收集证据

   证据是维权的关键，需要尽可能收集以下相关证据：

    消费凭证 ：保留好消费时的账单、发票等，这些能证明你在该场所的消费金额和消费项目。

    聊天记录 ：如果与酒托在社交软件上有交流，要保存好聊天记录，其中可能包含诱导消费等关键信息。

    音视频资料 ：查看是否有消费场所内的监控录像，或者自己在消费过程中拍摄的照片、视频等，能够直观反映当时的情况。

    支付记录 ：通过手机支付平台（如微信、支付宝等）的支付记录，明确付款对象和金额。

    与商家协商

   在收集好证据后，可以尝试与消费场所进行协商退款：

    冷静沟通 ：以理性的态度向商家说明情况，指出他们存在诱导消费等不当行为，要求退还不合理的费用。

    表明立场 ：告知商家你已经掌握了相关证据，如果不退款，你将采取进一步的维权措施。

    向相关部门投诉

   如果与商家协商无果，可以向以下部门进行投诉：

    消费者协会 ：可以拨打12315热线或者通过当地消费者协会的官方网站进行投诉。向消协详细描述酒托事件的经过、消费金额、商家信息等情况，消协将根据具体情况进行调解。

    市场监督管理部门 ：酒托行为可能涉及商业欺诈等违法行为，市场监督管理部门有权对商家进行调查和处理。你可以向当地的市场监督管理部门提交投诉材料，要求他们介入调查。

    报警处理

   酒托以欺诈的方式诱导消费者进行高额消费，可能涉嫌诈骗罪。你可以向公安机关报案，提供你所收集到的证据，配合警方的调查工作。如果警方认定酒托的行为构成犯罪，会依法追究其刑事责任，并帮助你追回损失。

    法律诉讼

   如果通过上述途径都无法解决问题，你还可以考虑向人民法院提起民事诉讼。聘请律师，准备好相关证据材料，向法院起诉要求商家返还不合理的消费款项。在诉讼过程中，要积极配合法院的工作，按照法定程序进行举证、质证等环节，以维护自己的合法权益。

   需要注意的是，在整个维权过程中要保持冷静，依法依规进行，避免采取过激行为给自己带来不必要的麻烦。