在包工包料的情况下老板在主家做事时意外受伤，责任承担需要具体情况具体分析：

    一般情况，老板自行承担责任

   如果老板是以自己的设备、技术和劳力，完成主要工作并交付工作成果，主家接受该成果并给付报酬，这种关系通常属于承揽合同关系。根据《中华人民共和国民法典》第七百七十条规定，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。

   在承揽关系中，承揽人在完成工作过程中造成自身损害的，定作人（主家）一般不承担赔偿责任。除非定作人对定作、指示或者选任有过错。例如：

    定作过错 ：主家要求老板完成的工作任务本身存在不合理、不合法或明显危险的情况，比如要求在不符合安全标准的环境下进行高空作业。

    指示过错 ：主家在老板工作过程中进行了错误的指示，导致老板受伤。比如在拆除墙体时，主家错误指示拆除顺序，引发墙体倒塌导致老板受伤。

    选任过错 ：主家明知老板没有相应的资质、技能或不具备安全生产条件，仍然选择其来完成工作。例如，主家明知老板没有电工操作证，却让其进行电气线路改造，结果老板触电受伤。

    存在雇佣关系时主家担责

   如果老板与主家之间构成雇佣关系，即老板按照主家的指挥、安排进行工作，主家对工作过程进行控制和监督，那么根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条规定，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。

   也就是说，若老板在提供劳务过程中受伤，主家可能需要根据其过错程度承担相应的赔偿责任。例如，主家没有提供必要的安全防护设备，导致老板在工作中受伤，主家就存在过错，应承担一定的赔偿责任。

    处理建议

   如果老板意外受伤，首先要及时就医治疗，保存好相关的病历、诊断证明、医疗费用票据等资料。然后双方可以就赔偿问题进行协商。如果协商不成，老板可以收集相关证据，如合同、工作记录、证人证言等，向法院提起诉讼，由法院根据具体情况划分责任并确定赔偿金额。