当发生交通事故撞人后，肇事者否认撞人，可按以下步骤和方法来处理：

    现场处理

    不要让肇事者离开 ：尽量控制现场，防止肇事者逃逸。如果自身力量有限，可请求周围群众帮忙，确保肇事者留在现场等待交警处理。

    及时报警与呼叫急救 ：立即拨打122交通事故报警电话和120急救电话。向交警准确描述事故发生的时间、地点、大致情况等信息；在等待急救车时，若伤者情况允许，尽量不要随意搬动伤者，避免造成二次伤害。

    固定证据

    现场拍照或录像 ：用手机等设备拍摄事故现场的全貌，包括车辆的位置、碰撞的痕迹、伤者躺卧的位置、周围的交通标志和标线等。拍摄时要注意从多个角度进行，确保能全面反映事故现场的情况。

    记录证人信息 ：如果事故现场有目击证人，要及时记录下他们的姓名、联系方式等信息，以便后续警方调查或在需要时出庭作证。

    后续处理

    配合交警调查

    如实陈述 ：向交警详细、如实描述事故发生的经过，包括自己在事故发生前的行驶情况、看到肇事者的行为等。

    提供证据 ：将现场拍摄的照片、视频以及证人信息等提供给交警，协助交警查明事故真相。

    - 交警一般会通过勘查现场、检验车辆、调取监控录像等方式进行调查。如果现场有监控摄像头，交警会调取相关视频资料，查看事故发生的真实情况。此外，还可能对车辆进行技术鉴定，检查车辆的碰撞痕迹、刹车痕迹等，以确定是否发生了碰撞以及碰撞的情况。

    申请检验鉴定 ：如果有必要，可申请对车辆进行痕迹鉴定、车速鉴定等。痕迹鉴定可以确定车辆是否与人体发生过接触，以及接触的部位和方式；车速鉴定则可以判断车辆在事故发生时的行驶速度，对于认定事故责任有重要意义。

    法律途径维权

    如果交警认定肇事者的责任 ：但肇事者仍然否认并拒绝赔偿，受害者可以向人民法院提起民事诉讼，要求肇事者承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来支持自己的主张，如事故认定书、医疗费用发票、病历、伤残鉴定报告等。

    若肇事者的行为构成交通肇事罪 ：公安机关会依法追究其刑事责任。受害者可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求肇事者赔偿因犯罪行为所遭受的物质损失。

   在整个处理过程中，要保持冷静，通过合法、合理的途径维护自己的权益。同时，要注意保存好与事故相关的各种证据和资料，以便在需要时使用。