未经合伙人同意私自和租赁方解除租赁合同并造成经济损失，需要承担以下几方面责任：

    民事合同违约责任

    对租赁方的违约责任

   根据与租赁方签订的租赁合同条款，私自解除合同的行为通常构成违约。租赁合同中一般会明确约定解除合同的条件和违约责任，比如可能需要支付一定数额的违约金。如果违约金不足以弥补租赁方因合同提前解除而遭受的实际损失（如租赁方寻找新租户期间的租金损失、对租赁物进行改造等前期投入的损失等），租赁方还有权要求违约方赔偿超出违约金部分的损失。

    对合伙人的违约责任

   合伙人之间如果有合伙协议，协议中通常会对涉及合伙事务的重大决策程序、各合伙人的权利义务等进行约定。私自与租赁方解除租赁合同的行为违反了合伙协议中关于重大事项需经合伙人一致同意的规定，构成对其他合伙人的违约。违约方需要按照合伙协议的约定向其他合伙人承担违约责任，可能包括赔偿因其违约行为给其他合伙人造成的经济损失。

    赔偿损失责任

    直接经济损失赔偿

   由于私自解除租赁合同，可能导致合伙项目无法继续使用租赁场地，从而造成一系列直接经济损失。例如，已经投入到租赁场地的装修费用、为开展业务而采购的无法搬走或搬走后价值大幅降低的设备设施费用等。违约方需要对这些直接经济损失承担赔偿责任。

    间接经济损失赔偿

   除了直接经济损失外，还可能存在间接经济损失。比如，因场地无法继续使用导致合伙项目的业务中断，失去了潜在的客户和业务机会，从而造成未来预期收益的减少。虽然间接经济损失的计算相对复杂，但在合理范围内，违约方也可能需要承担相应的赔偿责任。

    恢复原状或采取补救措施的责任

   在某些情况下，如果可能且合理，其他合伙人有权要求违约方采取措施恢复原状，例如与租赁方重新协商恢复租赁合同的履行。如果无法恢复原状，违约方需要采取其他合理的补救措施，如寻找新的合适租赁场地，以尽量减少因原租赁合同解除给合伙项目带来的不利影响。

    法律依据

   《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”同时，合伙关系受《中华人民共和国民法典》合同编中关于合伙合同的相关规定调整，合伙人违反合伙合同约定的，应当依法承担违约责任。

   总之，未经合伙人同意私自解除租赁合同的行为是严重违反合同约定和合伙协议的，违约方需要承担多方面的法律责任，具体责任的承担方式和范围要根据实际情况和相关证据来确定。如果因此产生纠纷，合伙人之间可以先尝试协商解决；协商不成的，可以通过诉讼等法律途径解决。