答辩状和证据是否可以当庭提交，需要分情况来看：

    答辩状

    可以当庭提交 ：根据《中华人民共和国民事诉讼法》规定，被告应当在收到起诉状副本之日起十五日内提出答辩状，但这并非是强制性要求。被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。所以从法律层面讲，被告可以选择当庭提交答辩状。

    当庭提交的弊端 ：当庭提交答辩状可能会使法官不能及时了解被告的观点和主张，从而影响庭审的效率和节奏。而且原告可能没有足够的时间针对答辩状内容进行准备和反驳，这可能会引发程序上的拖延或争议。因此，实践中建议提前向法院提交答辩状，这样能让法院和对方当事人更好地了解己方的立场和观点，有利于诉讼程序的顺利进行。

    证据

    一般情况下 ：当事人应当在举证期限内向人民法院提交证据材料。举证期限可以由当事人协商一致，并经人民法院认可；也可以由人民法院指定，指定的举证期限不得少于十五日，第一审普通程序案件不得少于十五日，当事人提供新的证据的第二审案件不得少于十日。如果当事人在举证期限内提交证据材料确有困难的，应当在举证期限内向人民法院申请延期举证，经人民法院准许，可以适当延长举证期限。所以通常不建议当庭提交证据。

    视为新证据当庭提交的情况 ：若证据属于新证据，是可以当庭提交的。比如一审庭审结束后新发现的证据；当事人在一审举证期限届满前申请人民法院调查取证未获准许，二审法院经审查认为应当准许并依当事人申请调取的证据。不过是否属于新证据，最终要由法院来认定。

    逾期提供证据的后果 ：当事人逾期提供证据的，人民法院应当责令其说明理由；拒不说明理由或者理由不成立的，人民法院根据不同情形可以不予采纳该证据，或者采纳该证据但予以训诫、罚款。

   在行政诉讼和刑事诉讼中，证据提交的要求和时间限制也有各自的法律规定，总体原则也是要及时提交，但也存在特殊情况可在特定阶段提交证据。