个体工商户售卖盗版软件需承担民事赔偿、行政处罚及可能的刑事责任，具体如下：

一、民事赔偿责任

1. 赔偿数额确定：根据《中华人民共和国著作权法》第五十四条，个体工商户应按照权利人实际损失或违法所得赔偿；难以计算时，参照权利使用费赔偿。故意侵权且情节严重的，可按上述数额的一倍至五倍赔偿。赔偿范围包括权利人为制止侵权支付的合理开支。若实际损失、违法所得、权利使用费均难以计算，由法院根据侵权情节判决五百元至五百万元赔偿。
2. 举证责任分配：权利人已尽必要举证责任，而侵权账簿、资料由个体工商户掌握的，法院可责令其提供；拒不提供或提供虚假资料的，法院可参考权利人主张和证据确定赔偿数额。

二、行政责任

根据《计算机软件保护条例》第二十四条，个体工商户售卖盗版软件，损害社会公共利益的，由著作权行政管理部门责令停止侵权行为，没收违法所得及侵权复制品，可并处罚款：违法经营额五万元以上的，并处违法经营额一倍以上五倍以下罚款；无违法经营额、违法经营额难以计算或不足五万元的，并处二十五万元以下罚款。情节严重的，可没收主要用于制作侵权复制品的材料、工具、设备等。

三、刑事责任

若售卖盗版软件行为构成《中华人民共和国刑法》第二百一十七条规定的侵犯著作权罪，即以营利为目的，违法所得数额较大或有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑，并处或单处罚金；违法所得数额巨大或有其他特别严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。