要证明卖盗版书时自己不知情，可以从以下几个方面入手准备证据和进行陈述：
一、进货渠道正规性证明

1. 合法来源凭证：提供完整的进货单据，如发票、收据或采购合同，以及授权书（如有），证明商品来源于正规供应商。例如，若从出版社或其官方代理商处进货，需出示相关资质文件及交易记录。
2. 供应商资质审查：展示对供应商的尽职调查材料，包括营业执照、出版物经营许可证等，佐证已履行合理审查义务。
3. 物流追踪信息：提交货物运输单据、签收记录等，验证商品流转路径的合法性。
   二、主观认知合理性证明
4. 价格合理性分析：对比同类正版书籍市场价格，说明售价处于正常区间。例如，若某畅销书定价与市场价一致，则可排除低价倾销假货的嫌疑。
5. 鉴别能力局限性：结合自身经营规模、专业知识水平，说明缺乏识别盗版的技术条件。例如，小型书店可能不具备鉴定防伪标识的专业设备。
6. 无故意隐瞒行为：提供销售记录、宣传资料等证据，证明未以“正版”名义虚假宣传。例如，商品描述中明确标注“影印版”“非原装”等非正版表述。
   三、质量管控措施证明
7. 验货流程记录：提交进货检验报告、抽检记录，证明已实施常规质量检查。例如，检查书籍版权页信息、印刷质量等。
8. 退货处理机制：展示客户投诉处理台账、退换货记录，说明发现问题后积极采取补救措施。
9. 员工培训记录：提供员工培训签到表、考核试卷等材料，证明已开展商品知识培训，强调禁止销售盗版书。
   法律依据：根据《中华人民共和国商标法》第六十四条第二款规定，销售不知道是侵犯注册商标专用权的商品，能证明该商品是自己合法取得并说明提供者的，不承担赔偿责任。