妻子在特定情况下可以只告情人，主要涉及夫妻共同财产的保护和不当得利的返还。
一、夫妻共同财产的保护

1. 夫妻共同财产的范围：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产为夫妻共同财产，包括工资、奖金、劳务报酬、生产、经营、投资的收益等。
2. 丈夫擅自赠与的无效性：丈夫未经妻子同意，擅自将夫妻共同财产赠与情人，该赠与行为因违背公序良俗而无效。根据《中华人民共和国民法典》第一百五十三条，违背公序良俗的民事法律行为无效。
3. 妻子的索赔权：妻子作为共同财产的所有权人之一，有权要求情人返还丈夫擅自赠与的财产。
   二、不当得利的返还
4. 不当得利的定义：根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。
5. 情人接受赠与的性质：情人明知或应知赠与财产为夫妻共同财产，仍接受赠与，构成不当得利。
6. 妻子的返还请求权：妻子可以不当得利为由，要求情人返还赠与的财产。
   三、诉讼策略与证据收集
7. 诉讼策略：妻子可以选择以不当得利为由，单独起诉情人，要求返还财产。
8. 证据收集：妻子需收集转账记录、赠与协议、丈夫与情人的不正当关系证据等，以证明赠与行为的存在及无效性。