老人将家产留给儿子，女儿仍有赡养义务，这一安排在法律上合理，但需确保女儿赡养义务的履行。以下从法律角度进行详细分析：
一、赡养义务的法定性

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这一义务不因父母财产分配方式而改变，是法律规定的强制性义务。
2. 义务内容：赡养义务涵盖经济供养、生活照料和精神慰藉。女儿需为父母提供必要生活费用，照料日常起居，并给予精神陪伴，确保父母物质与精神生活有保障。
   二、财产分配与赡养义务的独立性
3. 财产处分权：老人对家产拥有完全处分权，可自主决定分配方式，包括全部或部分留给儿子。此行为在法律上合法有效，他人不得干涉。
4. 义务不受影响：女儿的赡养义务不因未获得家产而免除。无论父母如何分配财产，女儿均需履行法定赡养职责，确保父母权益不受损害。
   三、赡养义务履行的建议
5. 协商分配：子女应共同协商，根据各自经济状况、生活能力及父母实际需求，制定合理赡养计划。在尊重老人意愿基础上，合理分配赡养责任，确保父母得到充分照顾。
6. 法律途径：若女儿拒绝履行赡养义务，老人有权向法院提起诉讼，要求女儿承担相应责任。法院将依法判决，维护老人合法权益，确保其安享晚年。