水果代发中产品质量问题的责任归属需根据具体情况判断，主要涉及生产者、销售者及代发者的责任。以下是对此问题的详细分析：
一、生产者的责任

1. 产品质量责任：根据《中华人民共和国产品质量法》第二十六条，生产者应对其生产的产品质量负责。若水果本身存在质量问题，如腐烂、变质或不符合食品安全标准，生产者需承担主要责任。
2. 法律后果：若生产者故意掺杂、掺假、以假充真或以次充好，将面临责令停止生产、销售，没收违法产品，并处货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款，情节严重者还可能被吊销营业执照或追究刑事责任。
   二、销售者（代发者）的责任
3. 审查义务：代发者作为销售者，在选品时应要求供应商提供产品合格证明、质量检测报告等文件，以确保水果质量。若代发者未尽到审查义务，导致销售了存在质量问题的水果，需承担相应责任。
4. 过错责任：若代发者明知水果存在质量问题仍进行销售，或因储存、运输不当导致水果质量下降，需根据过错程度承担赔偿责任。
   三、责任划分与合同约定
5. 双方约定：若代发者与供应商（生产者）在合作协议中有明确关于产品质量责任承担的条款，如供应商需承担全部退款损失及赔偿责任等，则在发生质量问题时，应依照约定执行。
6. 无约定时的责任：若无明确约定，则需根据双方的具体行为和过错程度来判定责任归属。例如，若供应商提供的产品本身存在质量问题，而代发者已尽到审查义务，则供应商应承担主要责任；若代发者未尽到审查义务或存在过错，则需承担相应责任。