饭店使用植物燃油的处罚问题，需根据植物燃油的性质及使用情况进行具体分析。若植物燃油属于有毒、有害的非食品原料，并被用于食品加工，则相关违法行为将受到严厉处罚，主要由食品安全监督管理部门及司法机关介入处理。
一、若植物燃油属于有毒、有害的非食品原料
若饭店使用的植物燃油被证实为有毒、有害的非食品原料，且被掺入食品中用于销售或加工，此行为将构成生产、销售有毒、有害食品罪，依据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条进行处罚。
- 法律依据：
- 《中华人民共和国刑法》第一百四十四条：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
- 处罚措施：
- 刑事责任：饭店的相关责任人将面临刑事处罚，具体刑罚根据违法情节的严重程度而定，包括有期徒刑、罚金等。
- 行政处罚：在追究刑事责任的同时，饭店还可能面临行政处罚，如没收违法所得、罚款、责令停产停业、吊销许可证等。这些行政处罚由县级以上人民政府食品安全监督管理部门执行。
二、若植物燃油不属于有毒、有害的非食品原料，但存在安全隐患
若饭店使用的植物燃油虽不属于有毒、有害的非食品原料，但存在安全隐患，如未按规定储存、使用，或未取得相关许可等，此行为可能违反《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，由食品安全监督管理部门进行处罚。
- 法律依据：
- 《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规对食品生产经营过程中的原料使用、储存、加工等环节有明确规定，要求食品生产经营者必须遵守相关食品安全标准，确保食品的安全和质量。
- 处罚措施：
- 行政处罚：饭店可能面临警告、罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等行政处罚。具体处罚措施根据违法情节的严重程度而定。
三、处罚部门的确定
- 刑事处罚：若饭店使用植物燃油的行为构成犯罪，将由司法机关（如公安机关、检察机关、法院）介入处理，依法追究相关责任人的刑事责任。
- 行政处罚：对于不构成犯罪但违反相关法律法规的行为，将由县级以上人民政府食品安全监督管理部门进行处罚。这些部门负责食品生产经营活动的日常监督管理，对违法行为进行查处。
