产品收到缺少零部件，不能直接认定为假冒伪劣，需结合具体情况判断。以下从法律定义、构成要件及实践标准三方面进行分析：

一、法律对假冒伪劣产品的定义

假冒伪劣产品通常指违反《产品质量法》规定，存在以下情形之一的产品：1. 伪造或冒用认证标志、名优标志等质量标志；2. 伪造产品产地、生产日期或失效日期；3. 掺杂、掺假，以假充真、以次充好；4. 失效、变质产品；5. 存在危及人身、财产安全的不合理危险。缺少零部件本身不直接等同于假冒伪劣，需进一步判断是否符合上述情形。例如，若缺少的零部件导致产品无法正常使用或存在安全隐患，可能构成“以次充好”或“存在不合理危险”，从而被认定为假冒伪劣。

二、构成假冒伪劣产品的核心要件

根据《产品质量法》第五十四条，产品标识不符合规定（如缺少生产日期、质量合格证、生产厂家信息）虽可能被责令改正或处罚，但不直接等同于假冒伪劣。若产品本身质量合格，仅因标识问题被处罚，不能认定为假冒伪劣。若缺少零部件导致产品功能缺失或质量不合格，则可能构成“以次充好”或“不合格产品”，进而被认定为假冒伪劣。例如，某电器产品缺少关键电路板，导致无法正常使用，经检测为不合格产品，可能被认定为假冒伪劣。

三、实践中的认定标准

司法实践中，认定假冒伪劣产品需综合产品标识、质量、功能及消费者权益受损情况。若产品缺少零部件导致无法使用或存在安全隐患，且生产者无法提供合理解释或补救措施，通常会被认定为假冒伪劣。例如，某消费者购买的玩具缺少关键安全部件，导致儿童受伤，经检测为不合格产品，生产者被认定为销售假冒伪劣产品，承担相应法律责任。