食品中添加冬虫夏草药品，将面临严厉的行政处罚，若构成犯罪还将承担刑事责任。

一、行政处罚依据及措施

• 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十八条，生产经营的食品中不得添加药品，但可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。冬虫夏草未明确列入既是食品又是中药材的物质目录，因此不得随意添加。
• 处罚措施：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，若食品中添加了药品，将由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。同时，根据违法生产经营的食品货值金额进行罚款，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。情节严重的，还将吊销许可证。

二、刑事处罚依据及措施

• 法律依据：若食品中添加药品的行为构成犯罪，如生产、销售有毒、有害食品罪，将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第一百四十四条，掺入有毒、有害非食品原料或销售明知掺有此类原料的食品，可能面临五年以下有期徒刑并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑并处罚金；致人死亡或有其他特别严重情节的，将面临更严厉的刑罚。

三、合规建议

• 严格遵守法律法规：食品生产经营者应确保食品中不添加任何非法物质，包括药品。
• 加强内部管理：建立严格的原料采购、生产过程和成品检验制度，确保食品的安全性和合法性。