市场监督管理局给小餐饮安装监控的合法性需分情况讨论，主要取决于是否有明确法律依据、是否遵循法定程序以及是否侵犯合法权益。以下是对此问题的详细分析：
一、合法情形

1. 有明确法律依据：若地方性法规、规章等明确授权市场监督管理局在小餐饮场所安装监控，以加强食品安全监管，则该行为具有合法性基础。例如，部分地区为提升食品安全水平，通过立法形式要求特定餐饮场所安装监控设备。
2. 遵循法定程序：市场监督管理局在安装监控前，应履行法定程序，如提前通知小餐饮经营者，告知安装目的、依据及使用方式，并确保安装过程合法合规。
   二、可能违法情形
3. 缺乏法律依据：若当地无相关法律法规授权市场监督管理局在小餐饮场所安装监控，则该行为可能超越职权，构成违法。
4. 侵犯合法权益：安装监控不得侵犯小餐饮经营者的隐私权、商业秘密等合法权益。根据《中华人民共和国民法典》第五条和第六条，民事活动应遵循自愿和公平原则。若市场监督管理局强制安装监控，且未采取必要保密措施，导致经营者隐私泄露或商业秘密受损，则可能违反上述原则。
5. 违反法定程序：市场监督管理局未按规定程序操作，如未提前通知、未履行告知义务或在安装过程中采取非法手段，均可能构成程序违法。