饭店未到期腾空房屋并拆除装修，是否构成故意损财，需视具体情况而定，但通常可能涉及违法行为。以下是对此问题的详细分析：
一、民事法律关系分析

1. 租赁合同约定：若饭店与房东签订的租赁合同中明确规定了装修物的归属及处理方式，如饭店需在租赁期满或提前终止时恢复原状或赔偿损失，则饭店的行为可能构成违约。根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
2. 装修物归属：若装修物系饭店出资添附，且未与房东明确约定归属，则根据《中华人民共和国民法典》第七百一十五条，饭店未经房东同意擅自拆除装修，可能需承担恢复原状或赔偿损失的责任。若房东同意拆除，则饭店行为不构成违法。
   二、行政及刑事法律责任分析
3. 行政责任：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。若饭店的行为被认定为故意损毁财物，且情节较轻，则可能面临行政处罚。
4. 刑事责任：根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百七十五条，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。若饭店的行为被认定为故意毁坏财物罪，且数额较大或情节严重，则可能面临刑事处罚。