狗咬伤人的伤情鉴定一般参照人体损伤鉴定标准，分为三个等级：轻微伤、轻伤（包括轻伤一级和轻伤二级）、重伤（包括重伤一级和重伤二级）。以下是对这三个等级的详细解释：
一、轻微伤
轻微伤是指由各种致伤因素所致的原发性损伤，造成组织器官结构轻微损害或者轻微功能障碍。例如，面部软组织创口长度在1.0cm以上但未达3.0cm的损伤，即被归类为轻微伤。
二、轻伤
轻伤是指使人肢体或者容貌损害，听觉、视觉或者其他器官功能部分障碍或者其他对于人身健康有中度伤害的损伤，包括轻伤一级和轻伤二级。

1. 轻伤一级：损伤程度相对较重，如头皮创口或瘢痕长度累计达到20.0cm以上，即属于轻伤一级。
2. 轻伤二级：损伤程度较轻伤一级稍轻，如头皮创口或瘢痕长度累计8.0cm以上的情况，就被归类为轻伤二级。
   三、重伤
   重伤是指使人肢体残废、毁人容貌、丧失听觉、丧失视觉、丧失其他器官功能或者其他对于人身健康有重大伤害的损伤，包括重伤一级和重伤二级。
3. 重伤一级：是重伤中最为严重的级别，如植物生存状态、四肢瘫（三肢以上肌力3级以下）等。
4. 重伤二级：虽然严重程度稍次于重伤一级，但同样会对受害者造成严重的身体伤害，如头皮缺损面积累计75.0cm2以上，就属于重伤二级。