消防部门要求个体玩具加工厂关门不让生产是否合法，需要结合具体情况来判断：

    合法的情况

   如果你的玩具加工厂存在严重违反消防安全规定的情形，消防部门作出责令停产停业的决定是有法律依据的，属于合法行政行为。

    消防设施方面 ：例如工厂内未按照规定设置消防设施、器材，像没有安装火灾自动报警系统、消火栓损坏且未及时维修、灭火器过期未更换等；或者消防设施、器材被遮挡、挪用，影响其正常使用。

    消防通道方面 ：工厂的疏散通道、安全出口被锁闭、封堵，一旦发生火灾，人员无法及时疏散逃生；或者消防车通道被占用，消防车无法顺利靠近工厂进行救援。

    消防设计与验收方面 ：工厂的建筑消防设计未经审核或者审核不合格就擅自施工建设，或者竣工后未经消防验收或者验收不合格就投入使用。

    存在重大火灾隐患 ：经消防部门检查认定，工厂存在重大火灾隐患，严重威胁公共安全，且在规定的期限内无法完成整改消除隐患的。根据《中华人民共和国消防法》第七十条规定，消防救援机构在责令限期改正后，逾期不改正且情况严重的，可以作出停止使用、停产停业的处罚决定。

    不合法的情况

    程序违法 ：消防部门在作出责令停产停业的决定时，未遵循法定程序。比如没有进行必要的调查取证，未告知你作出处罚决定的事实、理由及依据，也未听取你的陈述和申辩，或者未按照规定组织听证（如果符合听证条件）等。

    事实认定错误 ：消防部门认定的消防安全问题与实际情况不符。例如，他们认为工厂的消防通道被堵塞，但实际上通道是畅通的；或者对消防设施的判断存在错误，将正常运行的设施认定为不合格等。

    超越职权 ：消防部门超出了其法定的职权范围作出责令停产停业的决定。比如，对于一些轻微的消防问题，按照规定不应采取停产停业这种较为严厉的措施，而消防部门却作出了该决定。

   如果你认为消防部门的决定不合法，你可以采取以下措施维护自己的权益：

    陈述和申辩 ：在消防部门作出决定过程中，及时向其说明情况，提供相关证据，表达自己的意见和理由。

    申请行政复议 ：自知道该具体行政行为之日起六十日内，向作出决定的消防部门的本级人民政府或者上一级主管部门提出行政复议申请。

    提起行政诉讼 ：可以在收到消防部门的决定之日起六个月内，直接向有管辖权的人民法院提起行政诉讼。