消防部门要求个体玩具加工厂关门不让生产是否合法，需要结合具体情况判断：

    合法的情形

    存在重大消防安全隐患

    - 如果消防部门在检查中发现你的玩具加工厂存在重大消防安全隐患，例如消防设施严重缺失，像没有配置灭火器、消火栓损坏无法正常使用；疏散通道被严重堵塞，一旦发生火灾，员工无法及时疏散逃生；电气线路私拉乱接，容易引发电气火灾等情况，依据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，消防部门有权责令停产停业，以避免发生火灾事故造成人员伤亡和财产损失。

    - 例如，《消防法》第六十条规定，单位违反本法规定，占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口或者有其他妨碍安全疏散行为的，经责令改正拒不改正的，强制执行，所需费用由违法行为人承担。第六十一条规定，生产、储存、经营易燃易爆危险品的场所与居住场所设置在同一建筑物内，或者未与居住场所保持安全距离的，责令停产停业，并处五千元以上五万元以下罚款。

    未通过消防验收或备案

    - 按照规定，个体玩具加工厂可能需要进行消防设计审核、消防验收或者消防备案。如果你的工厂没有经过这些法定程序，或者经检查不符合消防安全要求，消防部门可以要求停止生产。比如，新建、扩建、改建（含室内装修、用途变更）的建设工程，建设单位应当依法向住房和城乡建设主管部门申请消防设计审查，并在建设工程竣工后向住房和城乡建设主管部门申请消防验收；其他建设工程，建设单位在验收后应当报住房和城乡建设主管部门备案，住房和城乡建设主管部门应当进行抽查。如果未履行这些手续，消防部门有权采取相应措施。

    不合法的情形

    缺乏法定依据

    - 如果消防部门没有合理的理由，未按照法定程序进行检查，也没有指出具体的消防安全问题，就要求你的加工厂关门停产，这种行为可能是不合法的。例如，消防人员没有出示合法的执法证件，或者没有制作检查记录等。

    程序违法

    - 消防部门在作出责令停产停业等行政处罚决定时，应当遵循法定的程序。包括事先告知当事人作出行政处罚决定的事实、理由及依据，并告知当事人依法享有的权利；当事人有权进行陈述和申辩，消防部门必须充分听取当事人的意见，对当事人提出的事实、理由和证据，应当进行复核；当事人要求听证的，应当组织听证等。如果消防部门没有履行这些程序，其要求关门停产的决定可能会被认定为违法。

   如果你认为消防部门的要求不合法，你可以采取以下措施：首先，要求消防部门说明具体的执法依据和理由，并提供相关的检查记录和文件；其次，可以向上一级消防部门或者本级人民政府申请行政复议，也可以直接向人民法院提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。