一般情况下，儿子一级精神残疾，儿媳二级残疾是可以结婚的，但需要满足一定的条件。

    可以结婚的依据

   根据《中华人民共和国民法典》第一千零四十六条规定，结婚应当男女双方完全自愿，禁止任何一方对另一方加以强迫，禁止任何组织或者个人加以干涉。第一千零四十七条规定，结婚年龄，男不得早于二十二周岁，女不得早于二十周岁。第一千零四十八条规定，直系血亲或者三代以内的旁系血亲禁止结婚。

   只要您儿子和儿媳达到法定结婚年龄，双方结婚是完全自愿，且不属于直系血亲或者三代以内的旁系血亲，就可以结婚。虽然他们身有残疾，但法律并未禁止残疾人结婚。

    特殊情况考量

   需要注意的是，如果您儿子的精神残疾导致其不能辨认自己的行为，属于无民事行为能力人，那么其无法准确表达结婚意愿，不能通过婚姻登记的程序缔结婚姻。因为进行结婚登记要求双方亲自到婚姻登记机关申请，且需表明自愿结婚的意愿，无民事行为能力人不具备相应的认知和表达能力。 不过，如果在某些时段您儿子精神状态正常，经医学鉴定具有相应的民事行为能力，此时也可以结婚。