消防部门要求个体玩具加工厂关门不让生产是否合法，需要结合具体情况来判断：

    合法的情形

   如果存在以下情况，消防部门的要求通常是合法的：

    存在重大火灾隐患 ：

    - 消防设施严重缺失或损坏，比如没有按规定配备灭火器、消火栓不能正常使用等。玩具加工厂通常会有大量的易燃材料，如果没有足够的灭火设备，一旦发生火灾，后果不堪设想。

    - 疏散通道被堵塞或封闭。在紧急情况下，员工需要通过疏散通道快速撤离现场。如果疏散通道被货物、杂物等堵塞，人员无法及时疏散，会极大地威胁生命安全。

    - 电气线路敷设不符合消防安全要求，例如私拉乱接电线、电线老化未及时更换等，容易引发电气火灾。

    违反消防相关法规 ：

    - 未经消防设计审核、消防验收或者备案抽查不合格，擅自投入使用。根据《中华人民共和国消防法》等相关规定，一些场所的建设工程需要进行消防设计审核和验收，个体玩具加工厂如果未履行这些法定程序，消防部门有权责令停止使用。

    - 存在其他严重违反消防法规的行为，如在具有火灾危险的场所吸烟、使用明火等，经消防部门责令改正而拒不改正的。

    不合法的情形

    程序违法 ：消防部门在作出责令停产停业等行政处罚决定时，需要遵循法定的程序。如果没有按照规定进行调查取证、告知当事人陈述申辩和听证的权利等，那么该行政行为可能是违法的。

    认定事实错误 ：如果消防部门认定的火灾隐患或违法行为并不存在，或者存在事实认定不清的情况，例如误将符合消防安全要求的设施认定为不合格，那么其要求关门停产的决定就是不合法的。

   如果您认为消防部门的要求不合法，可以采取以下措施：

   - 要求消防部门说明作出决定的事实和法律依据，并提供相关的检查记录和证据。

   - 依法申请行政复议或者提起行政诉讼，维护自己的合法权益。在申请行政复议或提起行政诉讼时，要注意收集和保存相关证据，如消防设施的合格证明、现场照片等。